乳制品，是指我们日常生活中所选用的各类牛奶、羊奶等，是许多人生活中喜爱的液态食品。
随着生活水平的提高，人们的消费观念逐渐改变，商品的价格不再是消费者选择的标准，质量反倒占据越来越重要的地位。
在乳制品制作工艺上，为提高其外观、营养价值与保存时间，缓解乳制品地域分布不均等现象，进入市场分销的长保质期乳制品，按规定要经过一道超高温灭菌的工序，目前大多数企业一般采用蒸汽发生器做来杀菌高温热源。
蒸汽发生器运行很稳定，蒸汽压力、温度都能很好的满足乳制品公司的需求。在奶制品灭菌的具体操作，比如超高温杀菌，将预热后的牛奶与蒸汽混合，可以快速加热到150℃以上。
这样超高温瞬时间杀菌法可以杀死乳中微生物和破坏酶的活性，蒸汽发生器为灭菌罐提供稳定的热源，由于受热时间短，不会对奶中的营养成分造成破坏，既达到了灭菌的目的，又保障了牛奶的风味口感与品质。
乳制品厂车间一般都是自动化生产线，燃气蒸汽发生器智能监控，可以保证蒸汽压力保持恒压设置标准，免去人工监管，提高生产线的生产能力。
燃气蒸汽发生器热效率高，能最大程度为企业节约生产成本，操作简单，减少人工成本；在食品行业中，蒸汽发生器是重要的生产加工设备，蒸汽亦是重要的动力源和热源，它可以与其他设备配套使用，在杀菌、发酵、烘干、清洗等工艺中发挥着重要作用。